黃花菜的功效與作用，有五個(gè)之多！下次買點(diǎn)來(lái)吃

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黃花菜的功效與作用，有五個(gè)之多！下次買點(diǎn)來(lái)吃

我國(guó)有一個(gè)典故：黃花菜都涼了，意思是太遲了、沒(méi)希望了。對(duì)于多愁善感的人來(lái)說(shuō)，這是一種感傷。對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，黃花菜卻是一道美味。

黃花菜，俗稱金針菜，又被叫做忘憂草、萱草，主要產(chǎn)地是湖南、陜西、甘肅、山西。黃花菜口感爽脆，可以炒著吃，也可以煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，因而很受大家的歡迎，成為餐桌上的�？�。

黃花菜有哪些功效呢？

黃花菜被譽(yù)為干菜四大金剛之一，與木耳、香菇、玉蘭片。黃花菜富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，所含的營(yíng)養(yǎng)成分要比大白菜和西紅柿高很多倍。

黃花菜的功效之一：防治失眠。黃花菜又稱忘憂草，顧名思義，就是能使人忘記憂愁。黃花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。

黃花菜的功效之二：降血壓。 黃花菜可以降低血清膽固醇的含量，起到降血壓的作用，高血壓患者可以多食用。

黃花菜的功效之三：改善大腦功能。黃花大腦細(xì)胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂對(duì)大腦功能的正常運(yùn)行很重要。黃花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加強(qiáng)大腦功能，防止腦動(dòng)脈阻塞。

黃花菜的功效之四：清熱解毒，降肝火。黃花菜性味甘涼，可清熱利濕、寬胸解郁、涼血解毒。肝火旺的人可以適量吃點(diǎn)黃花菜，可以平靜心氣，降燥泄火。

黃花菜的功效之五：調(diào)治乳汁不下。婦女產(chǎn)后容易出現(xiàn)乳汁不下的情況，而黃花菜具有下奶的功效。產(chǎn)褥期的婦女可以食用一些黃花菜，還可以緩解腹部疼痛和睡眠質(zhì)量不佳的狀況。

了解黃花菜的一些食用禁忌

雖然黃花菜可以防治失眠、降低血壓、潤(rùn)膚抗衰、清熱解毒、防治貧血等等，但是要注意，黃花菜也有一些食用禁忌。比如說(shuō)：  

黃花菜要干吃。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，吃了會(huì)導(dǎo)致喉嚨發(fā)癢、嘔吐、惡心。

吃新鮮的黃花菜是最好先用涼水浸泡一會(huì)，吃之前用沸水焯一下，以免中毒。

腸胃不好的人要少吃，黃花菜中的粗纖維較多，不易消化，腸胃病患者要謹(jǐn)慎食用。

有哮喘病的人吃時(shí)要注意，黃花菜比較濕熱，食用后會(huì)促使痰的激增，對(duì)于哮喘病情不利。

最后，介紹幾個(gè)黃花菜食譜：

1.黃花菜荸薺煲鳊魚(yú)

材料：黃花菜100克、荸薺250克、胡蘿卜1根、佛手15克、鳊魚(yú)1條

做法：鳊魚(yú)小火煎至八成熟，其他食材洗凈切塊，置于砂鍋內(nèi)用大火煮沸后改用小火煮40分鐘，最后加入鳊魚(yú)再煮20分鐘即可出鍋。

2.黃花菜蒸肉餅

材料：黃花菜50克、豬肉250克

做法：豬肉同用刀剁成肉醬，加入適量食鹽、醬油、香蔥調(diào)料拌勻，倒入洗凈的黃花菜，蒸熟食用。

3. 黃花菜栗子粉絲煲

材料：黃花菜20g、栗子300g、粉絲47g、油、鹽 適量、雞粉、生粉、胡椒粉、耗油適量

做法：熱油鍋，放入蒜頭爆香，接著放入黃花菜和栗子煸炒出味，然后放入砂鍋中，倒入粉絲，蓋鍋蓋，大火煮十分鐘轉(zhuǎn)小火燜5分鐘即可。

關(guān)于黃花菜的功效、禁忌和食療方，你清楚了嗎？

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黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大�；ㄝ汩L(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

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人們經(jīng)常說(shuō)的忘憂草其實(shí)就是黃花菜。黃花菜，學(xué)名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、安神菜，古名為忘憂草，為百合科萱草屬多年生宿根草本植物。 那忘憂草到底是如何得名的呢？據(jù)《本草注》說(shuō)：“萱草味甘,令人好歡,樂(lè)而忘憂�！倍鴵�(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載：古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

元帥

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元帥

小時(shí)候黃花燉肉是最美味的．{:55_698:}{:55_698:}

元帥

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冰☆冰

中國(guó)南北各地均有栽培，多分布于中國(guó)秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。四川渠縣被稱為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”。邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。 甘肅慶陽(yáng)生產(chǎn)的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷海外。

美麗天堂寨

好吃，我的最愛(ài)！

美麗天堂寨

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英俊良兄

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