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舌尖上的羅田

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發(fā)表于 2020-8-4 06:55:14   | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

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                     舌尖上的羅田
       抓周粑,舌尖上的記憶。
       抓周粑,漸漸遠(yuǎn)去的味道。
       抓周粑,一個(gè)女人的心血凝成。
       育英高中正前方50米處,有一個(gè)早餐店,專門以抓周粑(又稱印子粑)為主食,招攬食客,它就是“貴林美食店”。該店地處一中、育英高中、實(shí)驗(yàn)中學(xué)和實(shí)驗(yàn)小學(xué)的交匯處,些小的早餐店,門庭若市,學(xué)校師生和附近居民喜歡去此店吃早晚餐,他們都是沖抓周粑來的。
       店主彭桂玲,是一個(gè)中年能干的女人,原來經(jīng)營(yíng)的是土特產(chǎn),她一邊打理生意,一邊照顧年邁多病的公公大人。由于所處的地理環(huán)境的問題,生意并不景氣。一家5口子的生活開支,加之兩個(gè)孩子一個(gè)念大學(xué),一個(gè)念高中,一年的花費(fèi)可不是一筆小數(shù)目,而丈夫在外務(wù)工的收入微薄,入不敷出。但是,日子總得過下去,孩子的書總得念下去,老人家總得要人照管,怎么辦?
       窮則思變,還是這句俗話說得好。彭老板想到了很多門路,但有的門路成本大,缺少本錢;有的門路缺少人手,獨(dú)木難支;有的門路難以照顧老人,回家做生意不就是為了照顧老人嗎?肯動(dòng)腦子的彭老板,經(jīng)過多方了解,反復(fù)考慮,最后認(rèn)定開早餐店,以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的抓周粑為主,兼營(yíng)其他生熟食材和土特產(chǎn)。
       路子既定,彭老板的土特產(chǎn)專賣店轉(zhuǎn)型為美食店,做有自家特色的生意——經(jīng)營(yíng)抓周粑。開業(yè)時(shí),不少人沖抓周粑來了,年輕人和少年兒童,來吃新鮮;老年人和中年人,來找逝去的感覺。生意剛剛出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī),卻又蕭條了,讓人始料不及。做老板的茫然了,一時(shí)不知所措。好在她有股子犟勁,自己認(rèn)定的事,不肯輕易放棄,決定哪兒趴下,就在哪兒爬起來,她開始尋找、思索失敗的原因。她訪問曾經(jīng)的食客,征詢意見;讓老婆婆們嘗試她的抓周粑,叫人家給把脈。終于找到了問題的癥結(jié)所在:抓周粑的名子和樣子依然是原始的沒變,但味道卻與傳統(tǒng)的味道大相徑庭,甚至有人說再也找不到記憶中的味道。她向有經(jīng)驗(yàn)的老人請(qǐng)教,反復(fù)改進(jìn)技術(shù),一次,兩次,三次……
       功夫不負(fù)有心人。彭老板終于成功了。為了招攬客人,她又一次免費(fèi)請(qǐng)老人吃,目的是為了得到他們的肯定和認(rèn)可;她請(qǐng)能說會(huì)道的人吃,目的是讓人家給做宣傳,做活廣告。她到底具備生意人的精明,生意由蕭條逐漸走向紅火,人們紛紛奔她傳統(tǒng)的抓周粑而來,不管是吃粥還是吃面條,都得來一兩個(gè)抓周粑,也有只吃抓周粑的,早晚兩餐,她的店里餐餐爆滿。有不少人自己吃過,還得捎上幾個(gè)或熟或生的回去,與家人分享。
       彭老板的抓周粑,細(xì)膩而帶糍性,香甜中略帶一絲人人樂于接受的酸,有適合少壯者外硬而內(nèi)軟的,有適合衰老者外柔而內(nèi)軟的?傊,她的抓周粑除了保留了地道的傳統(tǒng)風(fēng)味,還有自己的創(chuàng)意。為了把生意做大,她還兼營(yíng)苒萩粑、辣椒粑、糍粑和鴨蛋酥等食材,以及四季腌制菜、柿干、紅芋干等土特產(chǎn)。
       彭桂玲老板飽含辛酸好心血的抓周粑走俏了,生意興隆了,人也開心了,每天看到顧客盈門,她笑成一朵花。
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發(fā)表于 2020-8-4 07:24:22   | 只看該作者

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好吃
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發(fā)表于 2020-8-4 07:28:09 | 只看該作者
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發(fā)表于 2020-8-4 08:01:59   | 只看該作者
有頭腦,印子粑好!

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發(fā)表于 2020-8-4 08:09:02 | 只看該作者
羅田說說,真是了得,江夏大橋,論壇發(fā)帖,現(xiàn)場(chǎng)辦公,迅速解決

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發(fā)表于 2020-8-4 08:09:06 | 只看該作者
羅田說說,真是了得,江夏大橋,論壇發(fā)帖,現(xiàn)場(chǎng)辦公,迅速解決

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最佳新人熱心會(huì)員推廣達(dá)人宣傳達(dá)人灌水之王突出貢獻(xiàn)優(yōu)秀版主榮譽(yù)管理論壇元老

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發(fā)表于 2020-8-4 08:35:24 | 只看該作者
流浪他鄉(xiāng),情系羅田。

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發(fā)表于 2020-8-4 08:36:16 | 只看該作者
抓周粑最主要的是人工揉,揉得時(shí)間越長(zhǎng),粑越好吃,有口勁.
流浪他鄉(xiāng),情系羅田。

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