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羅田論壇

標(biāo)題: 板栗燉豬腳 [打印本頁]
作者: 進(jìn)士河神    時(shí)間: 2018-9-27 19:04
標(biāo)題: 板栗燉豬腳
雙節(jié)到來，本來一年四季無假的我利用這個(gè)機(jī)會(huì)從福建省的福鼎市互小到三百公里外的浙江省臺(tái)州市，在臺(tái)州市有我第二故鄉(xiāng)之稱，全家三分之二的人都居住在此，思念僅次于家鄉(xiāng)。臨別之際，我特意做了一道板栗燉豬腳，用以喚回家人的記憶。要做好這道菜，說難也難，說易也易，但對(duì)于吃貨的我卻是小菜一碟，將豬腳切碎洗凈血污，放鍋內(nèi)煮沸后去凈浮沫，再放入燉鍋內(nèi)，加足水(一般加材料三分之二的水)，放入姜片、老酒、醋或西紅柿(有加速燉爛的功能)，小火煮至開沸后半小時(shí)改用中火悶燉至發(fā)香，這時(shí)開蓋加入食鹽和其它佐料加蓋繼續(xù)小火燉十分鐘左右，一鍋軟爛清香，肥而不膩，色香味俱全的板栗燉豬腳就完成了，開蓋后再按喜好撒點(diǎn)蔥段，這道美食的誘惑誰擋住得了！





作者: 周春光    時(shí)間: 2018-9-27 19:13
朋友在臺(tái)州哪里?我攜老酒過來對(duì)斟好嗎？
作者: 進(jìn)士河神    時(shí)間: 2018-9-27 19:18
周春光 發(fā)表于 2018-09-27 19:13
朋友在臺(tái)州哪里?我攜老酒過來對(duì)斟好嗎？

臺(tái)州城市港灣，你也在臺(tái)州？！
作者: 元帥    時(shí)間: 2018-9-27 19:23
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作者: 為民說話    時(shí)間: 2018-9-27 19:23
進(jìn)士河神 發(fā)表于 2018-09-27 19:18
臺(tái)州城市港灣，你也在臺(tái)州？！

美食出在先生手！
作者: 元帥    時(shí)間: 2018-9-27 19:23
誘人的家鄉(xiāng)美味．
作者: 為民說話    時(shí)間: 2018-9-27 19:23
進(jìn)士河神 發(fā)表于 2018-09-27 19:18
臺(tái)州城市港灣，你也在臺(tái)州？！

上月來臺(tái)州了
作者: 進(jìn)士河神    時(shí)間: 2018-9-27 19:26
為民說話 發(fā)表于 2018-09-27 19:23
上月來臺(tái)州了

可惜與先生錯(cuò)過了逢緣的機(jī)會(huì)！
作者: 夢似深海    時(shí)間: 2018-9-27 19:41
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作者: 夢似深海    時(shí)間: 2018-9-27 19:41
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作者: 夢似深海    時(shí)間: 2018-9-27 19:41
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作者: 回首一笑    時(shí)間: 2018-9-27 19:41
可以小酒輔之。
作者: 桿子客    時(shí)間: 2018-9-27 19:51
美食先生！我看了就想吃�。�
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2018-9-27 20:41
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作者: 楚最丁    時(shí)間: 2018-9-27 20:42
板粟好像爛了{(lán):55_683:}
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2018-9-27 20:42

作者: 為民說話    時(shí)間: 2018-9-27 21:11
進(jìn)士河神 發(fā)表于 2018-09-27 19:26
可惜與先生錯(cuò)過了逢緣的機(jī)會(huì)！

下次來一定找你！
作者: 張旭玉    時(shí)間: 2018-9-27 21:14
我流口水了
作者: 窯山將客    時(shí)間: 2018-9-27 22:13
冒得板栗燉母雞來勁！
作者: 李茂影視    時(shí)間: 2018-9-28 05:08
好手藝
作者: 江湖水    時(shí)間: 2018-9-28 08:08
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作者: 清心    時(shí)間: 2018-9-28 13:26
家鄉(xiāng)的味道
作者: 柳如煙    時(shí)間: 2018-12-6 16:34
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作者: 開心的人    時(shí)間: 2024-11-9 11:50




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