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羅田論壇

標(biāo)題: 酒曲 [打印本頁]
作者: 進(jìn)士河神    時間: 2018-12-28 20:56
標(biāo)題: 酒曲
快要過年了，在過年的日子里，有一種鄉(xiāng)村美食是人們念念不忘，那就是甜酒。甜酒是將酒曲均勻地撒在涼涼了的蒸熟的糯米飯里，再放在盛器里壓實(shí)并保持溫度25℃以上發(fā)酵24小時以后，即釀制成了又香又甜的甜酒釀。甜酒是做好了，那酒曲又是用什么做的呢？不說不知道，說了你嚇一跳，這釀制美味甜酒的酒曲原來是由幾種我們?nèi)粘３Ｒ姷闹参锝M成的，只要將它們曬干碾碎，再加入米粉揉成團(tuán)就是甜酒曲了，你認(rèn)識它們嗎？





作者: 美麗天堂寨    時間: 2018-12-28 21:43
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作者: 美麗天堂寨    時間: 2018-12-28 21:43
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作者: 美麗天堂寨    時間: 2018-12-28 21:43
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作者: 元帥    時間: 2018-12-29 08:12
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作者: 元帥    時間: 2018-12-29 08:13
這個還真不知道{:55_701:}
作者: 元帥    時間: 2018-12-29 08:13
不過甜酒倒是個好東西，喜歡．{:55_698:}{:55_698:}
作者: 桿子客    時間: 2018-12-29 08:18
馬料，馬鞭草，桑葉等{:55_684:}{:55_684:}{:55_684:}
作者: 江湖水    時間: 2018-12-29 08:18
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作者: 桿子客    時間: 2018-12-29 08:18
原來是這些做酒曲啊{:55_683:}{:55_683:}{:55_683:}
作者: 桿子客    時間: 2018-12-29 08:19
{:55_690:}{:55_690:}{:55_690:}進(jìn)士河神先生可是美食專家啊。
作者: 儂悟石    時間: 2018-12-29 08:46
進(jìn)士河神先生是美食專家
作者: 儂悟石    時間: 2018-12-29 08:47
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作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:08
這個東西在南方根本買不到滴，很珍貴呀
作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:08
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作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:08
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作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:09
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作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:09
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作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:09
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作者: 藍(lán)妮    時間: 2018-12-29 10:09
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作者: 回首一笑    時間: 2018-12-29 17:35
美食家！
作者: 窯山將客    時間: 2018-12-29 22:15




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