尊禧鹿業(yè)：鹿茸與這些食物同吃，營(yíng)養(yǎng)大打折扣

啊東部

鹿茸作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，自古以來(lái)就備受推崇，然而，很多人不知道的是，鹿茸的食用搭配大有講究，一旦與某些食物或藥物同服，不僅無(wú)法發(fā)揮滋補(bǔ)功效，還可能適得其反。

今天就為大家說(shuō)說(shuō)鹿茸的"飲食禁忌"，幫助您避開(kāi)那些會(huì)削弱鹿茸功效的搭配誤區(qū)，讓這份珍貴補(bǔ)品真正發(fā)揮其應(yīng)有的養(yǎng)生價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與主要功效

鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，自古以來(lái)就被視為"滋補(bǔ)三寶"之一（人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草），在《本草綱目》中被列為上品藥材。現(xiàn)代研究表明，鹿茸含有豐富的氨基酸、磷脂、脂肪酸、多糖、激素樣物質(zhì)以及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，這些成分共同構(gòu)成了鹿茸獨(dú)特的藥用價(jià)值。

鹿茸的服用方式多樣，可以研末沖服、泡酒飲用，也可以燉湯或制成丸劑、膠囊等劑型。但無(wú)論采用何種方式，都需要注意其食用禁忌和配伍原則，否則不僅浪費(fèi)了珍貴的藥材，還可能對(duì)身體造成不良影響。接下來(lái)，我們將重點(diǎn)介紹那些會(huì)削弱鹿茸功效的食物和藥物搭配。

這些水果蔬菜會(huì)讓鹿茸“白吃”

很多人習(xí)慣在飯后立即食用水果，或者在服用補(bǔ)品時(shí)搭配蔬菜沙拉，認(rèn)為這樣更健康。然而，對(duì)于鹿茸這類(lèi)特殊補(bǔ)品而言，某些水果蔬菜中的成分會(huì)與其發(fā)生反應(yīng)，顯著降低藥效吸收率。富含鞣酸的水果是鹿茸的"天敵"之一。鞣酸是一種多酚類(lèi)化合物，廣泛存在于植物中，特別是未成熟的水果和某些蔬菜中。當(dāng)鞣酸與鹿茸中的蛋白質(zhì)、生物堿等有效成分相遇時(shí)，會(huì)形成不溶性沉淀物，使鹿茸中的活性成分難以被人體吸收利用。常見(jiàn)的富含鞣酸的水果包括：

柿子，尤其是未完全成熟的柿子，鞣酸含量極高；葡萄，特別是葡萄皮和籽中含有較多鞣酸；山楂，既是藥食兩用佳品，卻又與鹿茸“相克”；石榴，尤其是石榴皮鞣酸含量豐富；香蕉，未完全成熟的青香蕉含鞣酸較多。

除了水果，某些蔬菜也不宜與鹿茸同食。最典型的就是蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有"下氣、泄氣"的作用，而鹿茸是大補(bǔ)之物，兩者同食會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)益之氣被"泄掉"，大大削弱鹿茸的滋補(bǔ)效果。民間有"吃人參不吃蘿卜"的說(shuō)法，同樣適用于鹿茸這類(lèi)補(bǔ)品。

因此，建議在服用鹿茸前后2小時(shí)內(nèi)避免食用上述水果和蘿卜，以確保鹿茸的有效成分能夠被充分吸收利用。如果確實(shí)需要補(bǔ)充維生素和膳食纖維，可以選擇蘋(píng)果、梨、獼猴桃等鞣酸含量較低的水果，并在時(shí)間上與鹿茸服用間隔開(kāi)來(lái)。

除了具體的食物和藥物外，一些不良的飲食習(xí)慣也會(huì)影響鹿茸的吸收利用，降低其滋補(bǔ)效果。服用鹿茸期間，應(yīng)當(dāng)特別注意調(diào)整以下飲食習(xí)慣。辛辣刺激性食物會(huì)與鹿茸的溫補(bǔ)特性"火上澆油"。辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋蔥等辛辣食物本身具有溫?zé)嶂�性，與鹿茸同食可能導(dǎo)致體內(nèi)燥熱過(guò)盛，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等"上火"癥狀。特別是對(duì)于陰虛體質(zhì)或平時(shí)容易上火的人，更應(yīng)避免這種搭配。

生冷食物也會(huì)"抵消"鹿茸的溫補(bǔ)作用。中醫(yī)認(rèn)為"寒者熱之"，鹿茸的溫補(bǔ)特性正好適合陽(yáng)虛畏寒的人群，但如果同時(shí)食用生魚(yú)片、冰鎮(zhèn)飲品、涼拌菜等生冷食物，會(huì)抵消鹿茸的溫?zé)嵝Ч�，降低補(bǔ)陽(yáng)作用。

這些無(wú)形的“營(yíng)養(yǎng)殺手”，悄無(wú)聲息地抵消鹿茸的珍貴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，在食用鹿茸期間，我們應(yīng)謹(jǐn)慎選擇搭配的食物，讓鹿茸真正發(fā)揮滋補(bǔ)強(qiáng)身、益精養(yǎng)血的功效，為我們的健康保駕護(hù)航，切莫因一時(shí)疏忽，讓滋補(bǔ)變成了徒勞。