記憶深處 | 徐鳴剛：面條里的孝德家風

羅田文聯(lián)

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面條里的孝德家風

文 | 徐鳴剛

曾幾何時，開始對家里的這碗面夢牽魂繞？
最初，我只知道這碗面，內(nèi)涵豐富，有面有肉有蛋，鮮甜美味可口，讓我垂涎欲滴。后來，隨著年齡增長，閱歷豐富，我逐漸認識到這不止是一碗普通的面，而是一碗永存兒時記憶的面，一碗飽含孝心傳遞親情的面，一碗傳承孝德家風的面。

最先享用這碗面的是爺爺奶奶。那些年，每逢爺爺奶奶過生日，父母親總要為他們敬上一碗長壽面。在那個物質(zhì)極度匱乏、生活極其貧困的年代，父母親為了能準時奉上這碗面，很早就開始準備。那些年的臘月里，父親接面匠師傅來家里做掛面。母親總是早早的把最白凈、最干爽、最整齊的掛面挑選出來，先用報紙包一層，再用尼龍紙包一層，然后送到放置在最高位置的紅漆箱子里裝好，最后還加了一把鎖鎖上。爺爺奶奶的生日都是每年下半年的九十月間，雖然那時已隔大半年，但由于母親的精心保管，多數(shù)時候的掛面依然保持新做時的麥香色澤，吃起來一樣的勁道爽口。

當然，遇到雨水多的年份，掛面也有發(fā)霉的時候。母親在連連嘆息的同時，拿出手搟面的好手藝，依然能為爺爺奶奶奉上一碗手工切面。不過，端面的時候，母親臉上寫滿了內(nèi)疚和歉意。

那時的面要提前大半年預(yù)留，肉和蛋也需要提前準備。記得有一年距離爺爺生日還有10多天，父親在隔壁垸一戶人家建新房時，用做工換回了一塊鮮豬肉。為把這鮮豬肉在炎熱的初秋時節(jié)留存到爺爺生日那天，母親打起了一場艱辛的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。她先是在肉上均勻的撒上一些精鹽，然后放在竹筐里，用繩子掛在水井的水面上，每天晚上都要提上來看一看肉質(zhì)是否變壞。這樣保鮮五天后，母親再將豬肉切成四大塊，放在鍋里煮成半熟，攤冷后依然放在竹籃，掛在井里。

爺爺生日那天一大早，母親將大塊豬肉切小塊，熱鍋快炒，兩面焦黃時加水煮沸，再就鍋下面。不多會兒，面煮熟了，母親就吆喝我和妹妹去請爺爺奶奶過來過早。爺爺奶奶自然懂得家庭過日子的艱辛，不愿增添晚輩的麻煩，很要遷就一番。但拗不過我和妹妹的橫拉硬扯，樂呵呵地“被請過來”了。

爺爺奶奶落座后，母親立刻笑意盈盈地為兩位老人各奉上一碗熱氣騰騰的面條。碗面堆滿了肉和兩個荷包蛋，那一個面香、肉香、蛋香的味道強烈地刺激著了我的神經(jīng)，至今還珍藏在記憶里。爺爺奶奶自己還未動口，就拿起碗分一大半給了我和妹妹。說實話，那時的我心中真是竊喜，眼看著能享用這美味，口水被我狠狠地咽了回去。遙想當年，能吃這樣的面要等到過年才有，母親也僅僅只煮了爺爺奶奶吃的兩份。在母親眼神應(yīng)允下，我和妹妹大快朵頤，面香氤氳出一家人的幸福祥和。

一年又一年，父母親都為爺爺奶奶奉上這碗熱氣騰騰、內(nèi)容不斷翻新的面，在我的記憶中從未間斷過。直到1999年我的奶奶去世了，父母親每年為他們煮的面從兩碗減至一碗，這碗面也一直伴隨著爺爺2015年的歸去。

父母親為爺爺奶奶每年煮的這碗面，就這樣銘刻在我的記憶中，揮之不去，歷久彌新。每每想起，百感交集，思量久久！

后來，父親也享用了這碗面。在我的記憶里，也是大約從小學一二年級時起，每年二月初是父親的生日，母親頭一天把一切都準備得妥妥當當，有的時候提前買些肉回來，有時候提前殺一只公雞或母雞，還得準備兩個土雞蛋（好事成雙嘛，過生日就要圖個吉利），家里要是沒有雞蛋的話就在嬸嬸家或領(lǐng)居家先借著。父親生日那天的一大早，母親早早地把父親的一碗長壽面都準備好了，也是滿滿當當、內(nèi)容豐盛的一大碗，父親硬是要分給母親、妹妹和我一些，“恭敬不如從命”，就這樣，一家人圍著桌子分享著長壽面的快樂和幸福。

時光流轉(zhuǎn)，歲月沉淀。母親為父親準備的這碗面恒久不變，滿滿的祝福，殷殷的真情。直到2016年母親病重期間，臨近父親的生日，母親天天問著我們到了什么時候，其實我們知道母親心里是在想什么，我們都沒有說出來，也難以說出來，到了父親生日的頭一天，母親把我叫到她的床頭用極其微弱的聲音提醒，‘明天是爸爸的生日，不要忘了給爸爸煮一碗長壽面’，我強忍著眼里的淚花不停地向母親點頭示好

第二天一大早，我就照著母親以前煮面的經(jīng)驗，開始了人生第一次為父親煮長壽面，煮熟了面送到父親面前，父親推辭硬是不吃，我哪里不知道，父親吃不下。在病床上的母親，依稀感覺到外面客廳里所發(fā)生的一切，示意叫父親來到她的床前，用極其微弱、顫抖的聲音做父親的工作，讓他吃下這碗面。面對這個場景，我鼻子酸酸的，我不敢再看下去，也不敢再聽下去。轉(zhuǎn)過身，父親紅著眼圈也從母親房間里走了出來，拿起這碗面，一個人獨自到廚房里背著我們，吃著平生里最難以下咽的一碗面。就在父親生日過了十多天，母親帶著未能最后一次給父親煮碗長壽面的遺憾永遠離開了我們。

2016年以后，母親沒能完成日后為父親煮碗長壽面的心愿，就交到了我和妻子的手上。現(xiàn)在，無論在老家還是在縣城，我和妻子都會照著母親的樣子，替我的母親和全家人為父親送上一碗象征平安健康幸福的長壽面。自母親走了以后，我一直在想，母親生前的每年生日長壽面都是父親準備的，但是作為兒子的我沒能為她親手準備過一次，這也成了我畢生的遺憾和愧疚。為彌補我的愧疚和實現(xiàn)母親的心愿，我愿每年都為父親煮上一碗長壽面，直到父親80歲、90歲、100歲……

如今，輪到我們夫妻享用這碗面了。自結(jié)婚那年，我也學著父親給母親煮長壽面的樣子煮給妻子。想當初，我的妻子還不習慣，認為挺費事兒的，就不是過個生日嘛，隨便吃點什么都可以，何必要定吃一碗面呢？我從我家長壽面的淵源，談到家風的傳承，講得頭頭是道，妻子也聽得連連點頭。自此，我為妻子過生日必備長壽面，妻子為我過生日必備長壽面已成傳統(tǒng)慣例。漸漸長大懂事的女兒，也在慢慢認識、理解家里的這碗面。

這碗面，傳承著家風家教，已鐫刻在我們靈魂深處……

元帥

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