預(yù)防食用野生蘑菇中毒溫馨提示

鳳山老實(shí)人 · 發(fā)表于 2020-7-3 08:58:40

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全縣廣大市民：

野生蘑菇味道鮮美，是大眾餐桌上常見的食品。羅田人喜歡吃野生蘑菇，但由于不能有效鑒別野生蘑菇有毒與無毒，從而導(dǎo)致食用野生蘑菇中毒事件的頻頻發(fā)生。近段時(shí)間來，受新冠疫情影響的同時(shí)，我縣已經(jīng)發(fā)生食用野生蘑菇中毒事件，甚至危及生命，因此預(yù)防食用野生蘑菇中毒刻不容緩。為防范誤食野生毒蘑菇中毒事故的發(fā)生，確保飲食安全，特溫馨提示如下：

一、野生毒蘑菇的危害及中毒類型

大多數(shù)野生蘑菇都含有毒素，不能食用。普通人不能辨識(shí)是否有毒，常常因誤食而中毒。毒蘑菇又叫毒蕈，是指食用后可引起中毒的蕈類。目前，有毒蕈類約100多種，其中含有劇毒可致人死亡的近10種，如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘等。毒蘑菇中毒按癥狀分為6個(gè)類型：胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型。

二、野生毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)提示

請廣大市民朋友不要隨意采摘野生蘑菇。對市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，不要輕易購買食用；凡是集體聚餐、舉辦宴席、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校和工地食堂禁止采購和烹調(diào)野生蘑菇，防止引發(fā)群體性食物中毒事故。

三、中毒后的救治

大多數(shù)毒蘑菇中毒早期都會(huì)出現(xiàn)無力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，有的病例表現(xiàn)為興奮、抑郁、幻覺、步態(tài)蹣跚，還有的可出現(xiàn)黃疸、血尿，肝區(qū)疼痛等，還有表現(xiàn)為身體的暴露部位經(jīng)日照后出現(xiàn)如面部腫脹，疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻等。各型蘑菇中毒的潛伏期長短不一，最快的10分鐘，最長的1-2天，其中溶血型和肝臟損害型中毒較為嚴(yán)重，特別是肝臟損害型，病情兇險(xiǎn)，如不及時(shí)治療，死亡率極高。

目前，對野生毒蘑菇中毒尚無特效療法。如果不慎食入，應(yīng)盡早通過催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法迅速排除毒素。

若食用野生蘑菇后出現(xiàn)如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴有頭暈、頭痛、四肢乏力、幻覺等癥狀，應(yīng)盡快到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，保留好蘑菇的樣品和嘔吐物供醫(yī)生救治時(shí)參考，同時(shí)撥打12315向當(dāng)?shù)厥袌龊唾|(zhì)量監(jiān)督管理部門報(bào)告。

羅田縣新冠肺炎疫情防控指揮部

2020年6月18日