徐得澤：改良水稻“羅田女兒紅”的故事

流浪江湖

羅田紅米悄變“網(wǎng)紅米” 省農(nóng)科院水稻專家徐得澤改良“羅田女兒紅”的故事

徐得澤，男，1978 年生，安徽人，武漢大學遺傳學碩士�，F(xiàn)為湖北省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所水稻遺傳育種研究室主任、副研究員、優(yōu)質(zhì)專用稻育種團隊負責人、國家糧食局科學研究院大米食味品質(zhì)評價員，長期致力于優(yōu)質(zhì)水稻新品種的選育與應用栽培技術研究。先后獲得湖北省、農(nóng)業(yè)部、國家各級科技進步獎 6 項。2017 年入選湖北省農(nóng)科院“領軍人才”培養(yǎng)計劃。

羅田紅米，米色赭紅，粒長而肥，口爽味香，被譽為“羅田三寶”之一。傳說曾被乾隆皇帝御賜其為“貢米”。但由于產(chǎn)量低，種植少，羅田紅米鮮被外人知曉。在市場上，一直寂寂無名。

近年來，羅田紅米逐漸聲名鵲起，正悄變“網(wǎng)紅米”。不僅暢銷各大商超及“淘 寶”、“京東”等電商平臺，還獲國家“綠色食品”認證，先后在2015年獲湖北省精品糧油展“金獎產(chǎn)品”、2017年獲中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”、2019年獲省17屆糧油精品博覽會金獎。

羅田紅米走紅，不得不提湖北省農(nóng)科院水稻育種與栽培專家、副研究員徐得澤。他和他的團隊，歷時5年，對羅田紅米水稻進行技術改良，選育出優(yōu)質(zhì)紅米“羅田女兒紅”，并與羅田綠葉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，進行成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)訂單種植，讓羅田紅米越來越“紅”。

5年打磨，育出紅米好品種

“大別山下紅米香，每天一頓更健康”。家住黃州的陳爹爹說，每天蒸飯，他都會加上點紅米�！耙郧敖�(jīng)常失眠、心慌，最近大半年情況好多了。聽說紅米微量元素豐富，可以降血壓、降血脂、預防心腦血管疾病，估計是這個起作用了�！�

徐得澤介紹，紅米又稱紅曲米。富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素及鋅、有機鍺等元素，同時，紅米還富含黃酮類化合物、生物堿、植物淄醇等藥用成分，具有滋陰補腎、健脾開胃、延緩衰老等功效。

談及與羅田紅米結(jié)緣，徐得澤說：“第一次重視起羅田紅米，是因為省科技廳的一位羅田籍老領導�！�

一次，在與該領導交流中得知，羅田山里有種具有地方特色的紅米，雖然營養(yǎng)豐富，但品種退化嚴重，口感和產(chǎn)量都不理想，種植的人越來越少。

不經(jīng)意的交流，觸動了徐得澤的專業(yè)神經(jīng)，一直致力高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻研究的他，決定對羅田紅米進行深入研究。

2008年，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，他托老領導從羅田縣深山里的農(nóng)戶那里，收集到 1 公斤農(nóng)家紅米稻種“紅毛粘”，作為原始親本，進行改良選育�！罢T變、提純、選種，重新培育，去糟取精……”在他的帶領下，從 2008 年開始，4名團隊成員不斷地選育、示范、再選育，從半畝地到一畝地，再到兩畝，每年面積不斷增加。為加快選育進程，每年冬季，他們還帶著種子到海南，加代繁育。

經(jīng)過5年打磨，2012年，在保持羅田紅米原有優(yōu)勢的基礎上，誘變培育出色澤紅潤、抗倒伏的優(yōu)質(zhì)新品種“羅田女兒紅”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢測，米質(zhì)達到國標三級，產(chǎn)量也從畝產(chǎn) 300公斤增長到 500公斤以上。

改良后的品種，還在適應性和抗病性上表現(xiàn)出巨大的優(yōu)勢�！耙郧傲_田紅米只適合在大別山區(qū)的高山田種植，而改良后的‘羅田女兒紅’，在湖北、江西、湖南、安徽等長江流域均適合種植。對白枯病、稻飛虱等病蟲害也有一定抵抗性，是一個綜合抗耐性較好的優(yōu)質(zhì)紅米品種�！毙斓脻山榻B。

技術指導，讓農(nóng)戶專心種出好紅米

“啥時育秧，啥時施肥，啥時除草除蟲……我們不需要考慮太多，有徐專家的技術指導，我們的農(nóng)戶只要照著做就行了�！绷_田綠葉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（簡稱“綠葉公司”）董事長汪建清說。

綠葉公司是羅田農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2016 年，綠葉公司聘請徐得澤擔任科技副總，引進轉(zhuǎn)化“羅田女兒紅”紅米新品種。在徐得澤的指導下，公司建立了地方特色紅米“羅田女兒紅”研發(fā)種植基地。

汪建清介紹，企業(yè)以“公司+合作社（基地）+農(nóng)戶”的模式運營，為使農(nóng)戶專心種出好紅米，徐得澤對公司提供全程技術支持。

每年4月至9月，徐得澤到羅田的腳步特別勤，每半個月就要去一次。從育秧到收割，每個環(huán)節(jié)，徐得澤都手把手指導，不能到達現(xiàn)場時，他就通過視頻連線，在線指導。

“2014 年，公司就開始種植紅米，但畝產(chǎn)只有300公斤左右 。2016年，改種“羅田女兒紅”，加之徐專家的技術指導，畝產(chǎn)有 500多公斤�！蓖艚ㄇ逭f。

在徐得澤的技術護航下，不僅紅米產(chǎn)量大幅提升，而且品質(zhì)佳。盡管紅米價格比普通稻米價格高出 1 倍，但每年新米一上市，很快就銷售一空。

嘗到甜頭后，綠葉公司種植紅米的熱情更高了，種植面積也在連年擴大，從最初的100畝擴大到現(xiàn)在的2000 畝。此外，在徐得澤的技術幫助下，公司還創(chuàng)新了“大別山紫米、大別山黑米、大別山香米等系列新品，實現(xiàn)產(chǎn)值5860萬元。

從零星種植到5000余畝，羅田紅米越來越紅

引進“羅田女兒紅”優(yōu)質(zhì)稻，不僅讓綠葉公司嘗到了甜頭，也讓越來越多的種糧大戶嘗到了甜頭。

現(xiàn)年46歲的王亞平，是羅田白廟河鎮(zhèn)的種糧大戶，一輩子都在與稻谷打交道，但是種植紅米，始于近兩年。

“羅田，位于大別山腹地，獨特的水土和氣候條件，非常適宜種植紅米稻�！蓖鮼喥秸f，“以前村民也種過紅米稻，但那時賣不出錢來，種出來自家吃又不夠，后來就沒種了�！�

近年來，在綠葉公司的示范帶動下，2017年，他開始種植新品種“羅田女兒紅”，第一年抱著試試看的心態(tài)，只種了幾畝。沒想到種紅米的收益，比種普通稻高出一大截。

他算了一筆賬：普通稻米約5元/公斤，畝產(chǎn)600多公斤。紅米約10元/公斤，畝產(chǎn)約500公斤。同等條件下，紅米每畝增收60%。

今年，他所在的農(nóng)機專業(yè)合作社種植紅米 300畝，全程不用農(nóng)藥，加之山泉水灌溉，每一顆米粒喝著“礦泉水”長得飽滿圓潤，所產(chǎn)紅米通過網(wǎng)絡和杭州的朋友，已基本銷售完。

可觀的利潤，不愁銷的市場需求，讓越來越多的種糧大戶對種植紅米青睞有加。

在羅田，大河岸至白廟河“羅 九”旅游公路沿線連片的 11 個村及三里畈鎮(zhèn)分片區(qū)，羅田綠葉公司、千萬家糧食產(chǎn)銷專業(yè)合作社等多家龍頭企業(yè)，已建立了連片的紅米種植基地。每到秋季，金黃的稻穗隨風搖曳，“百里稻香”撲面而來。

如今，羅田紅米越來越紅�！傲_田女兒紅米”種植面積近5000 畝，從零星種植邁向了規(guī)�；�生產(chǎn)，成為農(nóng)民增收新的增長點，并帶動 200 多戶貧困戶脫貧致富。

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笑看風云淡

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元帥

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紅米不僅營養(yǎng)豐富，且味道好極了．

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