【麻塘養(yǎng)生】如何嚴(yán)把主食關(guān)?糖尿病患者要知曉

小塘同學(xué) · 發(fā)表于 2023-1-30 10:10:24

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　　對于“糖友們”來說最怕的就是血糖忽高忽低，雖說每天服用降糖藥物則是穩(wěn)定血糖的有效方法，但合理的膳食也非常重要。
　　為此，很多“糖友”嚴(yán)把“主食關(guān)”，甚至拒絕吃主食，這是正確的做法嗎?
　　咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院（咸寧麻塘風(fēng)濕病醫(yī)院）醫(yī)生提醒，糖尿病患者不吃主食的這種做法是錯(cuò)誤的。
　　主食中的碳水化合物，是人體必備的營養(yǎng)素，人體每天50%的能量來自主食，完全不吃會影響健康，主要是控制一定的量，適量為宜。

哪種主食升糖慢?

　　營養(yǎng)學(xué)上有個(gè)專業(yè)術(shù)語叫GI，即血糖生成指數(shù)，人體食用一定量的某種食物后會引起多大的血糖反應(yīng)。
　　生活中常見主食的血糖生成指數(shù)如下，供“糖友們”參考。
　　需要注意的是在等量的條件下，各種主食的升糖情況。

　　由此可見，相比較而言，雜糧飯升糖指數(shù)最低，饅頭和米飯遙遙領(lǐng)先，粥類并非像傳言中說的那樣“一碗粥一碗糖”，人們常誤以為喝粥是導(dǎo)致血糖飆升的頭號主食，其實(shí)并非如此。
　　當(dāng)然喝粥也要注意適量，粥不要熬得太軟爛。
　　要想血糖更穩(wěn)定，一方面我們可以選擇粗糧、雜糧飯等主食作為能量供給;另一方面要注意進(jìn)餐順序，可以先吃蔬菜，再吃葷菜，最后吃主食，這樣可以延緩糖分吸收，減少餐后胰島素大量分泌，減少血糖波動。